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吴晓波X丁磊:在这么爱谈理想的时代,我们只想做“酒肉朋友”

栏目:财经    发布时间:2017-09-02 14:57

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超过40万人在听

每天半元钱,听吴晓波说世界万千

美酒当前,喧嚣退避三舍,好肉入口,烦恼穿肠而过。每一个认真生活的人,都不把“认真”当成招牌或借口,而是在趣味的选择上,互相应和,各自为阵。

“饭馆是叫这个名字吗?兜了两圈了找不着啊!”司机师傅边开车边嚷嚷,满头大汗。

“我确认两遍了,就是这个名字、这个门牌号。”

“那行吧,我再兜一圈。”车再次掉头。

最后,车在一个极不起眼的门面前停了下来,望着酷似深夜食堂的门脸儿,司机师傅傻了眼。吴晓波下车撩开门帘,进门的时候略略弯了腰。小餐馆最里面的位子上,有个老朋友正等着他,带着他那喜气洋洋的笑容。

吴晓波X丁磊:在这么爱谈理想的时代,我们只想做“酒肉朋友”

这天,吴晓波与丁磊约了个饭,丁磊定地方。

日式风格浓郁的小馆子,只有一张能坐十人的大长桌和三四张小桌,做的是温州风味家常小食,人均消费不足50元。手写菜单上的菜全点一遍,也摆不满一桌。

吴晓波X丁磊:在这么爱谈理想的时代,我们只想做“酒肉朋友”

用鮸鱼和马鲛鱼肉打成泥蒸熟再切片过油的鱼饼,柔韧弹牙;一碗海鲜面用的是当日活鲜,放了生姜熬制的浓汤再加上劲道的手擀面;几样鱼虾贝类仅有白灼放汤两种做法,原汁原味;小菜是温州特色的鸭舌和海草,再来一碗鱼丸汤清爽鲜甜。

吴晓波X丁磊:在这么爱谈理想的时代,我们只想做“酒肉朋友”

据说这家温州小馆,是这座城市里温州人的思乡所。

一顿饭吃得食指大动。两个宁波老乡一边对海鲜的新鲜程度品头论足,一边对比温州菜和宁波菜的做法异同。胡吃海聊,尽兴而散。

然后,一年了无音讯,互不牵挂。

吴晓波X丁磊:在这么爱谈理想的时代,我们只想做“酒肉朋友”

那些年里,丁磊的互联网同行们打过“3Q大战”,在视频与团购等风口上争得头破血流,网易却仿佛总是置身事外,坐拥《梦幻西游》和《魔兽世界》吃喝不愁。那些年,关于丁磊的新闻是《西班牙探访橡果林中沐浴朝阳的伊比利亚黑蹄猪》《在日本琢磨鹿儿岛黑毛猪的大理石纹》……

吴晓波X丁磊:在这么爱谈理想的时代,我们只想做“酒肉朋友”

蓝狮子有一位同事的先生是网易的老员工,每逢年关,吴晓波总要问她一句,“你们家今年吃上丁磊的猪肉了吗?”

当时好多人觉得丁磊养猪,跟褚时健种褚橙、袁隆平育水稻,或者任志强卖小米不同,就是在台上讲了一个玩笑,然后吃瓜群众把梯子撤了,却忽略了丁磊想让国人吃上好猪肉的良善初心。

好几年里,大家幸灾乐祸地看热闹,吴晓波倒觉得未必。他坚定地认为,在吃这件事上,丁同学决不会跳票。

吴晓波X丁磊:在这么爱谈理想的时代,我们只想做“酒肉朋友”

2011年,网易味央养猪基地落地安吉,藏在那片曾经上演过《卧虎藏龙》的万顷竹林里。

生活在这儿的中国本土黑猪,每天吃着上好的谷物饲料,住着冬暖夏凉、食宿分离的宿舍,还学会了上厕所,闲来无事散散步、听听音乐(居然还有专门为它们定制的歌单)。

丁磊说,“除了要被吃掉,在网易当一只猪还是挺幸福的。”

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据说这是最符合中国人口味的猪肉。

首先是香。300天才出栏的网易味央黑猪比普通市场猪整整多了150天。多出的这150天里,猪只吃饲料不长体重,所以大部分猪场都不愿意这么做。但只有这样,时间带来的风味在肉质上充分沉淀,脂肪内的芳香渐渐育出来,体现在了浓郁的肉香里。

吴晓波X丁磊:在这么爱谈理想的时代,我们只想做“酒肉朋友”

再来是口感。肥肉没那么腻,入口即化;肉皮柔韧有弹性,满满都是胶原蛋白;瘦肉嫩而不柴,嚼起来Q弹不费力。

作为味央猪的首席产品经理,丁磊在网易食堂和乌镇互联网大会做了四年内测,征服过一群著名的吃货:古永锵评价“丁磊的猪肉确实不错”,自家儿子特别喜欢吃;杨元庆也积极背书“我可以证明,丁磊的猪肉确实好吃”;沈宏非和陈晓卿两位老饕盖章认可,评价味央猪肉“胶质感非常强”。

一位资深吃货对食材的追求是难以想象的。

今年是吴酒上市的第三个年头了。口感绵柔、回甘清新的杨梅酒,自带江南风味。

每年六月中旬,是吴晓波买的小岛上最热闹的时候,新鲜红润的杨梅被采摘下来,一筐一筐地被送去泡上酒。

吴晓波喜欢站在岛上小屋的门廊下远眺一湖秀水。

吴晓波X丁磊:在这么爱谈理想的时代,我们只想做“酒肉朋友”

门廊前有一大片草坪,草坪上立着一棵桂花树,每年秋天桂香四溢,是他的心头之爱。岛上书房简朴、几无装饰,一张书桌,一面书柜就是全部,不知道有多少记录了浩荡商业史的文字、针砭时弊的声音,诞生于这个远离尘世、如诗如画的小岛上。

“在这里,生命总是很准时,没有意外会发生,院子里的草在该长起来的时候适时地长出来了,就像那些似是而非的烦恼,你去剪它,或不去剪它,都仅仅是生活的某一种趣味而已。”

吴晓波和丁磊一样,种果酿酒,不是本业。

只是做了,就想要努力做好。

比如岛上的杨梅树从种下开始,从未经过任何化学干扰,在长达7~8年的时间里自然生长。不打催生剂,令岛上的杨梅产量总比其他地方小一些,可一口咬下,就是江南特有的鲜甜味道。

吴晓波X丁磊:在这么爱谈理想的时代,我们只想做“酒肉朋友”

古法酿出来的杨梅酒生津开胃、解暑消食,只是过程缓慢。香醇酒味只得慢慢酝酿,急不得。

也是在丁磊的建议下,今年的吴酒选用了素有“江南小茅台”之称的诸暨同山烧。

同山烧以诸暨特有的高脚拐糯高粱为原料,取同山镇上汲龙水酿制而成,酒质清澄,口感甘冽,被称为南派清香典范。丁磊懂酒,竭力推荐。

吴晓波X丁磊:在这么爱谈理想的时代,我们只想做“酒肉朋友”

普通杨梅酒,杨梅和基酒的比例是1:2,今年的吴酒,将比例提升到1:1,并坚持泡酿100天以上方才灌装。如法泡制之下,杨梅味加重了,酒精浓度降低了,同时加入木糖醇,微甜低糖,更顺滑,更健康。

吴晓波X丁磊:在这么爱谈理想的时代,我们只想做“酒肉朋友”

去年年底网易味央猪正式贩售,今年3月,安吉猪场第一次公开直播。

吴晓波X丁磊:在这么爱谈理想的时代,我们只想做“酒肉朋友”

丁磊邀请吴晓波来到网易大楼——这居然是史上第一次,坐下来,品吴酒、吃猪粮做的饼干,看猪场直播,好好聊了聊养猪的事儿,这场老友唠嗑引来了500万人的围观。

这两个人同居一城,每次在一起,却好像总是“不务正业”,不谈互联网、不聊财经,只关心吃喝行旅,八卦打屁。

我们每个人,都有那么多的朋友。谈事业的朋友,谈学术的朋友,谈生意的朋友,谈恋爱的朋友。江湖那么宽,走着走着,朋友就容易走丢了。

有时候想想,在这么爱谈理想的时代,做一回“酒肉朋友”,其实也挺好的。

让生活在浅薄处浅薄,让情谊在闲淡时闲淡。

吴晓波X丁磊:在这么爱谈理想的时代,我们只想做“酒肉朋友”

美酒当前,喧嚣退避三舍,好肉入口,烦恼穿肠而过。每一个认真生活的人,都不把“认真”当成招牌或借口,而是在趣味的选择上,互相应和,各自为阵。

今年要过中秋了,巴九灵同学与网易味央的同学私下合计,索性把吴晓波的吴酒和丁磊的猪肉,配成一组“酒肉好朋友”,会不会是一件有趣的事情?

你有酒,我有肉,就缺几个好朋友。

吴晓波X丁磊:在这么爱谈理想的时代,我们只想做“酒肉朋友”

关于吴酒X网易味央联名的“好酒好肉”

真感情,自不必寒暄疏离

中秋佳节,好酒肉、好朋友

无需多言,夹起一块肉,端上一杯酒

成为最真心的“酒肉朋友”

吴晓波X丁磊:在这么爱谈理想的时代,我们只想做“酒肉朋友”

吴酒X网易味央礼品卡有酒有肉

含一个网易味央黑猪肉礼盒

内有4份谷饲慢养300天的本土黑猪肉

五花肉、后腿肉、大排、猪肘,每份各350g

四款黑猪肉

肥瘦皆宜、有骨有肉、各有滋味

吴晓波X丁磊:在这么爱谈理想的时代,我们只想做“酒肉朋友”

含一瓶375ml的吴酒·醉江南

以同山烧为基酒,同杨梅1:1的比例浸泡

坚持泡酿100天以上才灌装的收藏级杨梅酒

杨梅味浓郁、酒精浓度低,入口微甜顺滑

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吴酒X网易味央酒肉组合

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特别鸣谢:亚朵·网易严选酒店、悠客会为吴酒X网易味央上市私宴提供场地及餐饮支持。

来源:互联网    
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